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Descubre los 50 Alimentos del Futuro

Descubre los 50 Alimentos del Futuro

Los 50 alimentos del futuro están diseñados para inspirar y motivar los siguientes tres principios para tener una vida más sana, un planeta más saludable y disfrutar de una comida deliciosa y completa.

  • Mayor variedad y cantidad de hortalizas.
  • Más fuentes de proteína vegetal en lugar de carne, aves de corral, productos lácteos y peces.
  • Más variedad en los tipos de granos, cereales y otras fuentes de carbohidratos.

De la lista fueron seleccionados para México los siguientes 17 alimentos, las razones principales son su disponibilidad en la mayor parte del territorio nacional:

VERDURAS DE HOJA VERDE

  • Espinacas
  • Brócoli rabe
  • Hojas de betabel
  • Berros
  • Hojas de calabaza
  • Hojas de moringa
  • Nopales

VERDURAS CON FRUTO

  • Flor de calabaza
  • Okra
  • Tomate naranja

ALGAS

  • Algas marinas
  • Algas wakame

RAÍCES

  • Salsify negro
  • Rábano blanco
  •  Raíz de perejil

TUBÉRCULOS

  • Camote
  • Raíz de loto
  • Jícama
  • Ñame morado (ube)

COL/REPOLLO

  • Col china (pak-Choi)
  • Kale 
  • Col morada

HONGOS

  • Saffron milk cap
  • Maitake
  • Enoki

CEREALES

  • Quinoa
  • Teff
  • Trigo oriental o Kamut
  • Espelta
  • Amaranto
  • Fonio
  • Arroz Salvaje
  • Mijo
  • Trigo Sarraceno

FRIJOLES Y GERMINAODS

  • Soya
  • Catjang cowpeas
  • Frijol mugo
  • Habas
  • Frijol negro
  • Frijol o soya roja
  • Lentejas
  • Frijol Marama
  • Germinado de frijol
  • Garbanzo 
  • Semillas de alfalfa

NUECES Y SEMILLAS

  • Maní Bambara
  • Nuez inglesa
  • Semillas de Cáñamo
  • Linaza
  • Ajonjolí

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