Chile Relleno

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Nivel
difícil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Todos amamos el sabor casero: los chiles rellenos son una muestra de ello.

Esta receta se resume a:

chile relleno de queso
receta
receta de chile relleno de queso

Ingredientes

desagrupados

  • 4 piezas chile poblano asados, sin semillas y limpios
  • 400 g queso panela en trozos
  • 5 cucharadas Maizena® Fécula de maíz, regular
  • 3 piezas clara de huevo
  • 3 piezas yema de huevo
  • 1/2 taza aceite
  • 3 piezas jitomate en cuartos
  • 1/4 pieza cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza agua
  • 1 bote Knorr® Caldo de pollo estilo casero

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Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Secar muy bien cada chile con una toalla de papel y rellenarlos con el queso.
  2. 2.
    Pasar cada chile por la Maizena® fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie, retirar el exceso.
  3. 3.
    Batir las claras a punto de turrón, añadir las yemas y mezclar cuidadosamente.
  4. 4.
    Calentar la mitad del aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
  5. 5.
    Colocarlos sobre papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
  6. 6.
    Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo y el agua. Colar.
  7. 7.
    Calentar 1 cucharada del aceite y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 10 minutos. Agregar Knorr® caldo de pollo estilo casero y cocinar por 2 minutos más.
  8. 8.
    Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

Consejos

TIP NUTRICIONAL:
Sumergir un palillo en el aceite y si burbujea inmediatamente sin quemarse, está listo para cocinar los chiles.
Cambiar el queso panela por 3 tazas de frijol negro molido.

Variaciones

Calienta bien la sartén con aceite antes de cocinar los chiles para evitar que absorban mucha grasa.

Comentarios

    Imagen de
    Usted
    Imagen de Ignacio Ramírez
    Ignacio Ramírez dice:
    Me salió Exelente. Gracias.
    Imagen de Maria Candelaria Enriquez Ocampo.
    Maria Candelari... dice:
    muy rica, y facil de hacer para disfrutar con la familia.
    Imagen de Alejandra hernandez
    Alejandra hernandez dice:
    Muy buena receta