Tronco Navideño

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Nivel
dificultad media
1h
10 Persona
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Ingredientes

desagrupados

  • 4 pzas huevo (a temperatura ambiente)
  • 2 pzas yema de huevo
  • 1/4 tza azúcar
  • 1 cda vainilla
  • 3/4 tza harina de trigo (cernida)
  • 3 cdas margarina light derretida

Para el relleno

  • 1 tza mermelada de frambuesa
  • 1 tza frambuesas en trozos

Para el betún

  • 1/3 tza margarina light
  • 1/4 cocoa en polvo
  • 1/4 tza azúcar glass

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Precalentar el horno a 180 °C. En un recipiente, colocar los huevos, las yemas, azúcar y vainilla. Batir hasta conseguir que espesen, esponjen y tomen un color más pálido (punto de letra)
  2. 2.
    Añadir el harina poco a poco y batir con movimientos envolventes. Agregar la Margarina Light derretida y batir hasta incorporar.
  3. 3.
    Verter la mezcla en una charola forrada con papel encerado y hornear por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado de las orillas.
  4. 4.
    Espolvorear con un poco de azúcar, enrollar y dejar enfriar.
  5. 5.
    Desenrollar el pan y untarle la mermelada de fresa, añadir las frambuesas y enrollar nuevamente. Refrigerar por 30 minutos.
  6. 6.
    Para el betún, mezclar la Margarina Light con la cocoa y el azúcar glas hasta que esté bien incorporado y se forme un betún.
  7. 7.
    Untar el rollo con el betún y pasar sobre el mismo, un tenedor para formar las vetas de tronco, decorar con hojas de menta y algunas frambuesas frescas. Servir.

Consejos

Puedes sustituir la mitad de la harina por harina integral.

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