Pastel Red Velvet

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Nivel
dificultad media
40min
10 Persona
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Ingredientes

desagrupados

  • 2 1/2 tzas harina de trigo
  • 1/4 tza cocoa en polvo
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 cdita bicarbonato
  • 2/3 tza Margarina con sal I Can't Believe It's Not Butter®, a temperatura ambiente
  • 1/2 tza azúcar refinada
  • 2 pzas huevo
  • 2 cdas extracto de vainilla
  • 1 tza yogurt natural
  • 1/4 tza leche descremada
  • 1 1/2 cdas vinagre blanco
  • 1 cdita colorante rojo
  • 190 g queso crema a temperatura ambiente
  • 1/4 tza azúcar glass
  • 2 tzas fresas rebanadas

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Pasar por un colador la harina, cocoa, polvo para hornear y bicarbonato.
  2. 2.
    Por separado, batir la Margarina I Can't Believe It's Not Butter® con el azúcar hasta cremar.
  3. 3.
    Añadir de manera alternada los huevos, la vainilla y la mezcla de harina, hasta integrar.
  4. 4.
    Agregar el yogurt, leche y vinagre blanco junto con el colorante. Batir hasta que no haya grumos.
  5. 5.
    Verter la mezcla en un recipiente previamente engrasado y hornear a 180 °C durante 35 minutos o hasta que esté bien cocido. Dejar entibiar, desmoldar y cortar por la mitad de manera horizontal (para poder rellenarlo)
  6. 6.
    Para el betún, batir el queso crema con el azúcar glas; untar un poco del betún en una de las mitades del pastel, añadir las fresas y colocar encima la otra mitad.
  7. 7.
    Cubrir el pastel con el resto del betún. Refrigerar por 30 minutos y servir.

Consejos

Intercambia la mitad de harina por harina integral.

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