Romeritos

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Nivel
dificultad media
1h15min
6 Persona
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Ingredientes

desagrupados

  • 2 pzas jitomate en cuartos
  • 1/2 pza cebolla blanca
  • 1 cda margarina light derretida
  • 1 cubo KNORR® SUIZA CALDO DE POLLO
  • 3/4 tza mole poblano en polvo
  • 2 tzas agua
  • 3 tzas romeritos limpios y cocidos
  • 2 tzas nopales cocidos y en cubos
  • 12 pzas papitas cambray cocidas

Para las tortitas

  • 3 pzas clara de huevo
  • 1/2 tza polvo de camarón (seco)
  • 1 cdita Maizena® Fécula de Maíz regular
  • 3 cdas margarina sin sal derretida

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Hervir los jitomates con la cebolla hasta que estén suaves. Licuar con un poco del agua de cocción y colar.
  2. 2.
    Calentar 1 cucharada de Margarina Light y sofreír el caldillo de jitomate con el cubo de Knorr® Suiza por 7 minutos a fuego medio bajo.
  3. 3.
    Por separado, disolver el mole en el agua y verter al caldillo. Cocinar por 10 minutos más a fuego bajo moviendo de vez en vez.
  4. 4.
    Añadir los romeritos, nopales y papitas. Cocinar por 5 minutos más.
  5. 5.
    Para las tortitas, batir las clarasa punto de turrón, añadir el polvo de camarón y la Maizena® Fécula de Maíz.
  6. 6.
    Calentar las 3 cucharadas de Margarina Light y agregar 1 cucharada grande de la mezcla de huevo para formar la tortita.
  7. 7.
    Voltear y continuar la cocción hasta que estén bien doradas. Servir los romeritos acompañados de las tortitas de camarón.

Consejos

Prefiere la papa con cáscara.

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