Chilaquiles Verdes con Champiñones

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Nivel
difícil
45min
4 Persona
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Ingredientes

desagrupados

  • 10 pzas tomate verde
  • 1/4 pza cebolla blanca
  • 1 diente ajo
  • 2 pzas chile serrano, sin rabo
  • 1 cubo KNORR® SUIZA CALDO DE POLLO
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 tazas champiñones, fileteados
  • 6 tazas totopos de maíz
  • 1/4 pza cebolla morada fileteada
  • 4 cucharaditas crema, reducida en grasa
  • 4 cucharadas queso fresco rallado

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Colocar los tomates, cebolla, ajo, chiles y agua en una cacerola y llevar a hervor. Cocinar por 15 minutos o hasta que los tomates estén suaves y cambien de color.
  2. 2.
    Retirar los ingredientes de la cacerola (sin agua) y licuar hasta que no haya grumos grandes.
  3. 3.
    Calentar el aceite y sofreír los champiñones. Una vez que estén suaves, añadir la salsa, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo y cocinar durante 10 minutos a fuego medio bajo moviendo de vez en vez.
  4. 4.
    Bañar los totopos con la salsa y servir con cebolla morada. Decorar con crema y queso fresco rallado.

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