Cochinita Pibil

Imagen de encrypted user name-57831
Nivel
dificultad media
1h35min
10 Persona
¡Opina!

Acerca de la receta

Aprende a preparar este platillo de origen yucateco. Y para que tenga el mejor sabor, usa productos Knorr®.

Esta receta se resume a:

Cochinita Pibil Receta
Receta de Cochinita Pibil
Como hacer cochinita Pibil

Ingredientes

desagrupados

  • 4 piezas naranja agria (su jugo)
  • 1/2 taza jugo de naranja colado
  • 1/4 taza jugo de limón colado
  • 3/4 barra achiote
  • 2 1/2 cucharadas Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1.750 kilogramos pulpa de cerdo (puede ser cabeza de lomo) en trozos grandes
  • 2 cuadros hoja de plátano asada
  • 2 cucharadas aceite

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Licuar los jugos de naranja y limón con el achiote y 1 cucharada de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
  2. 2.
    Colocar la carne en un recipiente profundo y verter la mezcla de achiote. Mezclar hasta cubrir toda la carne y refrigerar por 4 horas o bien toda la noche.
  3. 3.
    Colocar dentro de una olla exprés, una rejilla con 3/4 de taza de agua, cubrir con papel aluminio y las hojas de plátano.
  4. 4.
    Colocar la carne con todo y la marinada. Tapar la olla y cocinar por 50 minutos a partir de que suene la válvula.
  5. 5.
    Deshebrar la carne y reservar el caldillo de cocción.
  6. 6.
    Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne, añadir un poco del caldillo de cocción y sazonar con el Knorr® Suiza Caldo de Pollo restante.
  7. 7.
    Servir y acompañar con cebollitas moradas encurtidas y tortillas de maíz.

Consejos

Al marinar la carne, evitar que la olla sea de aluminio, preferir hacerlo en un recipiente refractario.

Comentarios

    Imagen de
    Usted
    Imagen de Enma Valadez
    Enma Valadez dice:
    Esta muy sencilla y fácil y me quedo muy rica le puse también un cubo de costilla sabrosa de knor
    Imagen de Hilario montalvo
    Hilario montalvo dice:
    No puedo comer carnes de cerdo soy diabetes ,puedo comer pollo mejor
    Imagen de Hilario montalvo
    Hilario montalvo dice:
    Porque no mejor pollo soy diabetes