Cochinita Pibil

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Nivel
dificultad media
1h35min
10 Persona
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Acerca de la receta

Aprende a preparar este platillo de origen yucateco. Y para que tenga el mejor sabor, usa productos Knorr®.

Esta receta se resume a:

Cochinita Pibil Receta
Receta de Cochinita Pibil
Como hacer cochinita Pibil

Ingredientes

desagrupados

  • 4 piezas naranja agria (su jugo)
  • 1/2 taza jugo de naranja colado
  • 1/4 taza jugo de limón colado
  • 3/4 barra achiote
  • 2 1/2 cucharadas Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1.750 kilogramos pulpa de cerdo (puede ser cabeza de lomo) en trozos grandes
  • 2 cuadros hoja de plátano asada
  • 2 cucharadas aceite

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Licuar los jugos de naranja y limón con el achiote y 1 cucharada de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
  2. 2.
    Colocar la carne en un recipiente profundo y verter la mezcla de achiote. Mezclar hasta cubrir toda la carne y refrigerar por 4 horas o bien toda la noche.
  3. 3.
    Colocar dentro de una olla exprés, una rejilla con 3/4 de taza de agua, cubrir con papel aluminio y las hojas de plátano.
  4. 4.
    Colocar la carne con todo y la marinada. Tapar la olla y cocinar por 50 minutos a partir de que suene la válvula.
  5. 5.
    Deshebrar la carne y reservar el caldillo de cocción.
  6. 6.
    Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne, añadir un poco del caldillo de cocción y sazonar con el Knorr® Suiza Caldo de Pollo restante.
  7. 7.
    Servir y acompañar con cebollitas moradas encurtidas y tortillas de maíz.

Consejos

Al marinar la carne, evitar que la olla sea de aluminio, preferir hacerlo en un recipiente refractario.

Comentarios

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    Usted
    Imagen de Valeria
    Valeria dice:
    No me gustó bye
    Imagen de Tere
    Tere dice:
    Por favor si van a dar la receta de la cochinita pibil primero averigüen por q no lleva limon, ni lleva nork Suiza y mucho menos se sorfrie en aceite por favor no hagan de una comida tradicional y aberración Gracias
    Imagen de Jorge
    Jorge dice:
    Receta de la cochinita pibil