Pay de Queso (Estilo Italiano)

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Nivel
dificultad media
1h30min
10 Persona
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Acerca de la receta

Nuestra receta de pay de queso está para chuparse los dedos.

Esta receta se resume a:

pay de queso
pay queso
receta de pay

Ingredientes

desagrupados

  • 30 pzas galletas dulces molidas
  • 1/4 cdita canela molida
  • 1/4 cdita semillas de anís
  • 90 g Margarina Primavera® Cocina sin sal
  • 650 g queso ricotta
  • 2/3 tza azúcar
  • 2 pzas huevo
  • 2 pzas yema de huevo
  • 2 cditas vainilla
  • 1 cdita ralladura de limón
  • 1 cdita ralladura de naranja
  • 2 tazas fresas en mitades
  • 1/4 tza vinagre balsámico
  • 3 cdas miel de abeja

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Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Para la base, mezclar las galletas con la canela, anís y la Margarina Primavera® derretida. Formar una base en un molde redondo y hornear a 180 °C por 12 minutos aproximadamente.
  2. 2.
    Para el relleno, mezclar el queso ricotta con el azúcar, huevo, yemas, vainilla y ralladuras de cítricos. Batir hasta que no haya grumos.
  3. 3.
    Verter este relleno a la base de galleta y hornear a 170 °C durante 1 hora o hasta que al moverlo esté ligeramente suave del centro.
  4. 4.
    Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
  5. 5.
    Mezclar las fresas con el vinagre y la miel de abeja, dejar reposar por 15 minutos.
  6. 6.
    Al momento de servir, decorar el pay con las fresas.

Consejos

Decorar también con ralladura de cítricos y hojitas de menta.

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