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Pollo asado con vegetales
Pollo asado con vegetales

Pollo asado con vegetales

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Esta es una versión veraniega y elegante del clásico pollo rostizado.

Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
difícil

Ingredientes

desagrupados
1 pollo entero lavado
Jugo de 3 naranjas
Jugo de 1 limón
1/3 de taza miel de abeja
2 cucharadas de curry en polvo
1 cebolla rebanada
1 taza vino blanco
sal
pimienta negra
Para los vegetales
3 cebollas cambray rebanadas
3 zanahorias partidas en mitades
1 Pieza de hinojo, cortada en 4
20 papas pequeñas
4 Jitomate guaje, partido a la mitad
1 Cabeza de ajo, partida a la mitad
3 zanahorias amarillas
1 betabel mediano
2 puerros

Método de preparación

desagrupados
Para el pollo, mezcla todos los ingredientes excepto el pollo. Luego, en un molde para hornear frota el pollo con la mezcla y ciérralo con film plástico. Déjalo marinar por 12 horas.
Después, pon los vegetales en una charola para hornear, agrega aceite de oliva, sal y pimienta mete al horno a 170°C cubierto en papel aluminio.
Una vez que el pollo esté suave, quita el papel aluminio, vacía el resto de la salsa del molde y hornea a 200°C hasta que esté dorado.
Parte y sirve.

Nutrición

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