Pollo Asado con Vegetales
Esta es una versión veraniega y elegante del clásico pollo rostizado.
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4Personas
Tempo de preparo
110Min.
difícil
Ingredientes
- Para Marinar
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/3 taza de miel de abeja
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cebolla en julianas
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
- 1 pollo entero limpio (2 kg aprox)
- 4 cucharadas de Hellmann's® Clásica
- Para Hornear
- 4 cebollitas de cambray rebanadas
- 6 zanahorias en rebanadas gruesas
- 1 hinojo cortado en octabos
- 18 papas cambray
- 4 jitomates en cuartos
- 1 cabeza de ajo partida en mitad (con cáscara)
- 1 betabel en medias lunas gruesas
Método de preparación
- desagrupados
- Precalentar el horno a 180 °C. Preparar una marinada mezclando los jugos de naranja y limón, miel, orégano, comino, cebolla, vino blanco y Knorr® Caldo de Pollo.
- Colocar el pollo en un refractario hondo (o bien una bolsa plástica) y bañar con la marinada, dejar en refrigeración toda la noche.
- Retirar el pollo de la marinada y secar muy bien; untar con Hellmann's® Clásica en toda la superficie y colocar el pollo en una charola profunda junto con los jugos donde se marinó; cubrir con papel aluminio y hornear durante 1: 15 horas bañando constantemente con los mismos jugos de cocción.
- Retirar el papel aluminio, colocar los vegetales y hornear (destapado) por 30 minutos más; dejar reposar unos minutos y servir.
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