Pastel Azteca
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Tips
Gratina la última capa de queso para una mejor presentación.
¿Sabías qué?
La receta de pastel azteca verde se disputa entre Oaxaca y Baja California, lo cierto es que es una preparación muy mexicana.
La receta clásica del pastel azteca se prepara con tamales verdes de pollo y queso que mezcla muchos ingredientes mexicanos hasta convertirlos en un pastel salado. Te decimos cómo preparar una versión más ligera de esta receta mexicana.
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6Personas
Tempo de preparo
70Min.
dificultad media
costo medio
Ingredientes
- 8 cucharadas de aceite
- 1/2 pieza cebolla blanca fileteada
- 2 tazas de champiñones cortado en cubitos
- 2 tazas pechuga de pollo deshebrada
- 12 tortilla de maíz
- 500 mililitros de Crema de Chile Poblano Knorr®
- 1 taza de queso oaxaca o quesillo deshebrado
Método de preparación
- 1Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- 2Añadir los champiñones y cocinar a fuego medio-bajo por 3 minutos más.
- 3Agregar el pollo y dejar que suelte el hervor. Retirar del fuego.
- 4Calentar el aceite restante en un sartén y pasar las tortillas por unos segundos hasta que estén suaves.
- 5En un refractario previamente engrasado, verter un poco de Knorr® Crema de Chile Poblano y colocar encima una capa de tortillas.
- 6Colocar una porción de la mezcla de pollo, formar otra capa de tortillas y bañar nuevamente con Knorr® Crema de Chile Poblano.
- 7Repetir el procedimiento hasta terminar con una capa de tortilla. Bañar con Knorr® Crema de Chile Poblano y agregar el queso. Hornear a 180 °C por 25 minutos o hasta gratinar.
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