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Mole Verde
Mole Verde

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Receta de Mole Verde.

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6Personas
Tempo de preparo
80Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

1/2 taza pepitas de calabaza, sin cascara y sin sal
100 g almendras sin piel tostadas
4 piezas chile poblano asado y desvenado
1 pieza chile cuaresmeño, asado y desvenado
500 g tomate verde asado
1/2 pieza cebolla blanca asada
1 diente ajo
2 cucharadas aceite
2 cucharadas Knorr® Suiza Caldo de Pollo
6 piezas pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cocidas

Método de preparación

Licuar las pepitas con las almendras y un poco de agua hasta formar una pasta homogénea. Reservar.
Licuar los chiles (poblano y cuaresmeño) con los tomates, cebolla y ajo, añadir la mejor cantidad de agua posible.
Calentar el aceite y verter los tomates licuados. Cocinar a fuego medio bajo por 12 minutos o hasta que tome un tono verde opaco.
Una vez sazonados los tomates, verter las pepitas molidas y cocinar a fuego bajo sin dejar de mover hasta integrar.
Añadir Knorr® Suiza Caldo de pollo y dejar cocinar a fuego bajo hasta que el aceite se vea en la superficie. Rectificar sazón.
Bañar cada pechuga de pollo caliente con el mole verde y servir.
1/2 taza pepitas de calabaza, sin cascara y sin sal
100 g almendras sin piel tostadas
4 piezas chile poblano asado y desvenado
1 pieza chile cuaresmeño, asado y desvenado
500 g tomate verde asado
1/2 pieza cebolla blanca asada
1 diente ajo
2 cucharadas aceite
2 cucharadas Knorr® Suiza Caldo de Pollo
6 piezas pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cocidas

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