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Rollo de Pollo y Arándano
Rollo de Pollo y Arándano

Rollo de Pollo y Arándano

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Delicioso rollo de pollo con un relleno que seguro te encantará.

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
600 gramos de pechuga de pollo aplanada
4 cucharadas de Hellmann’s® Reducida en Grasa
60 gramos de arándanos
1 pimiento morrón verde en julianas
100 gramos de tomate cherry
2 cucharaditas de pimienta
1 cucharada de cebolla en polvo
150 gramos de jocoque
1 taza de harina
1/2 cucharada de nuez moscada molida
1 cucharada de ajo en polvo
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de pan molido
200 gramos de nuez finamente picado

Método de preparación

desagrupados
Colocar la pechuga aplanada en plástico adherible, untar dos cucharadas de Hellmann’s® Reducida en Grasa, añadir arándano, pimientos, jitomate cherry, y jocoque. Espolvorear con 1 cucharadita de pimienta y cebolla en polvo.
Envolver cuidadosamente la pechuga de pollo, tratando que el rollo quede firme y un poco apretado, usar el plástico para mantener cerrado el rollo. Congelar 1 hora.
Precalentar el horno a 180°C.
En un plato grande colocar harina, nuez moscada, ajo y pimienta, revolver bien y reservar.
En un plato grande, mezclar bien el huevo batido con 2 cucharadas de Hellmann’s® Reducida en Grasa.
En un plato grande colocar pan molido y nuez, revolver bien y reservar.
Pasar el rollo cuidadosamente sobre el plato con harina, cubriendo bien la superficie del rollo. Después cubrir el rollo con huevo batido y finalmente la mezcla de pan molido y nuez hasta que el rollo esté completamente cubierto.
Colocar en una charola y hornear durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Servir en rebanadas y acompañar con ensalada.
¡Compartir estas fiestas y disfrutar!
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