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Carne de res en chile ancho
Carne de res en chile ancho

Carne de res en chile ancho

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La cocina mexicana combina chiles y especias para dar sabor a sus platillos, sólo falta acompañar con tortillas de maíz como se come tradicionalmente en el país.

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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
compleja

Ingredientes

desagrupados
500 g carne de res
1 elote
2 chilacayotes crudos
2 jitomates
1/3 cebolla
4 chiles anchos
2 dientes ajo
1 cda vinagre
1 pizca comino
1 cda Knorr® Suiza Caldo de Pollo

Método de preparación

desagrupados
Salpimentar la carne. Hervir los elotes cortados en 4 partes, en suficiente agua con sal hasta que estén tiernos. Freír la carne en una cucharada de aceite hasta que dore por ambos lados. Reservar.
Hervir los chiles en dos tazas de agua hasta que estén suaves, retirar las semillas y la vena. Licuar los chiles con el resto de los ingredientes de la salsa, menos el aceite, y sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo granulado.
Calentar 1 cucharada de aceite y freír la salsa a fuego medio durante 8 minutos moviendo continuamente.
Prender el sartén de la carne y agregar los chilacayotes cortados al gusto. Agregar la salsa a la carne, los elotes y una taza del agua de la cocción de los elotes. Tapar, bajar el fuego y dejar hervir hasta que la carne esté al término deseado.

Nutrición

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