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Flautas Ahogadas de Tinga
Flautas Ahogadas de Tinga

Flautas Ahogadas de Tinga

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Disfruta de estas crujientes flautas de tinga de pollo.

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4Personas
Tempo de preparo
80Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
3 piezas jitomate cortado en cuarto
1 pieza chile chipotle adobado
1 tazas agua
1 cucharada aceite vegetal
2 piezas cebolla blanca fileteada
1 diente ajo finamente picado
1 cucharada Knorr® Suiza caldo de pollo
400 gramos pechuga de pollo
1 hoja laurel
12 piezas tortilla de maíz para las flautas
2 cucharadas aceite vegetal para freir
6 piezas tomate verde para la salsa
1/8 pieza cebolla blanca para la salsa
1 diente ajo con cáscara, para la salsa
2 piezas chile verde sin tallos, para la salsa
2 piezas pimienta gorda para la salsa
1/4 taza agua para la salsa
1 cucharada cilantro para la salsa
1/2 pieza aguacate para la salsa
1/2 cucharada Knorr® Suiza caldo de pollo para la salsa
2 cucharadas crema ácida para decorar
1/2 pieza aguacate en rebanadas, para decorar
1 pieza jitomate cortado en tiritas, para decorar
4 cucharadas queso fresco rallado, para decorar
cilantro para decorar

Método de preparación

desagrupados
Para el caldillo, licúa los jitomates con el chile chipotle y el agua hasta obtener una salsa homogénea.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina unos segundos más. Incorpora el caldillo de jitomate y sazona con Knorr® Suiza caldo de pollo, cocina 5 minutos.
Añade el pollo cocido a la preparación y la hoja de laurel, cocina alrededor de 20 minutos o hasta que el jitomate esté cocido y el líquido se haya reducido. Retira y enfría.
Rellena las tortillas para flautas con la tinga de pollo y enrolla. Si es necesario asegura con un palillo.
Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y fríe las flautas hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Para la salsa, asa los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles y la pimienta gorda en un comal a fuego medio, retira y perla el ajo. Licúa lo anterior junto con el agua, el cilantro, le aguacate y sazona con Knorr® Suiza caldo de pollo.
Sirve las flautas en un plato bañadas con la salsa, decora con crema ácida, rebanadas de aguacate, jitomate, queso fresco y hojas de cilantro.

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