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Albóndigas con Arroz de bits de Coliflor
Albóndigas con Arroz de bits de Coliflor

Albóndigas con Arroz de bits de Coliflor

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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
500 gramos de carne molida de res
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 taza de Bits de Coliflor Eva®
1 cucharada de cilantro fresco
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de jitomate cortado en cuartos
2 dientes de ajo
2 piezas chile  morita desvenados y sin semillas
1 taza de Caldo de vegetales Knorr®
1 ramita de cilantro fresco
1/4 cucharadita comino entero
1 cucharada de aceite de oliva
perejil chino para acompañar

Método de preparación

desagrupados
En un bowl, mezcla la carne molida de res con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, Bits de Coliflor Eva®, el cilantro.
Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas y reserva.
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola y fríe los jitomates, el ajo y los chiles por 5 minutos. Vierte el Caldo de vegetales Knorr® preparado según las instrucciones del empaque, añade el cilantro y el comino, cocina por 5 minutos. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
Fríe nuevamente la salsa con un poco más de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio, agrega las albóndigas, tapa y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas.
Sirve las albóndigas con un poco más de arroz de bits de coliflor con elote amarillo y decora con cilantro fresco.

Nutrición

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