Estofado Encacahuatado de Res
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6Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 2 cucharadas de aceite
- 3 piezas de chiles ancho sin semillas y en trozos
- 4 tazas de agua
- 1 taza de cacahuates tostados
- 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz Regular
- 1 cubo de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla
- 1 kg de pulpa de res cocida y en trozos
- 1 cucharada de sal
Método de preparación
- desagrupados
- Para la salsa, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír los chiles hasta que estén suaves. Una vez tibios, licuar con 2 tazas de agua, colar y reservar.
- Calentar el aceite restante y sofreír el puré de chiles, a fuego medio bajo por 3 minutos.
- Por separado, licuar los cacahuates con las 2 tazas de agua restante, Maizena® Fécula de Maíz y Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla.
- Verter los cacahuates licuados a la olla con el puré de chiles. Cocinar a fuego medio bajo durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
- Añadir los trozos de carne de res cocida y dejar que hierva por 1 o 2 minutos más.
- Servir.
- Consejo
- Acompañar con una buena porción de brócoli al vapor.
Nutrición
- Sin leche
- Sin Huevo
- Sin Láctosa
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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