Estofado Encacahuatado de Res

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6Personas

Tempo de preparo

60Min.

dificultad media

costo medio

Ingredientes

: 2 cucharadas de aceite; 3 piezas de chiles ancho sin semillas y en trozos; 4 tazas de agua; 1 taza de cacahuates tostados; 1 cucharada de Fécula de Maíz Regular Maizena®; 1 Cubo(s) de Knorr® Costilla Jugosa (10.52 gramos); 1 kg de pulpa de res cocida y en trozos; 1 cucharada de sal

: 1Para la salsa, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír los chiles hasta que estén suaves. Una vez tibios, licuar con 2 tazas de agua, colar y reservar.; 2Calentar el aceite restante y sofreír el puré de chiles, a fuego medio-bajo por 3 minutos.; 3Por separado, licuar los cacahuates con las 2 tazas de agua restante, la Fécula de Maíz Regular Maizena® y el cubo de Knorr® Costilla Jugosa.; 4Verter los cacahuates licuados a la olla con el puré de chiles. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.; 5Añadir los trozos de carne de res cocida y dejar que hierva por 1 o 2 minutos más.; 6Servir.

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