Rollo de Pavo en Salsa de Nuez de la India
Tips
Prepara otros rellenos con carne molida de cerdo o pollo para convertir esta receta en una opción diferente.
Acompaña con ensaladas frescas o de vegetales cocidos, incluye en tu dieta verduras de temporada que harán de tus platillos opciones muy variadas y económicas.
En sí el platillo es delicioso, pero te prometemos que esta salsa de nuez de la india realza los sabores de la receta completa. ¡Sin duda alguna, no te la puedes perder!
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6Personas
Tempo de preparo
85Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- Para el Relleno del Rollo
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- 1 plátano macho hervido con cáscara
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pimiento morrón rojo picado en cubos chicos
- 1 taza de hongos shitake frescos y rebanados
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso y rebanadas
- 1/2 taza de pasas
- Para Formar el Rollo
- 2 pechugas de pavo frescas y sin hueso (500 gramos c/u aprox)
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- Para la Salsa
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de apio picado
- 3/4 taza de nuez de la India
- 1 taza de crema dulce
- 1/2 taza de leche descremada
- 2 betabeles cocidos
Método de preparación
- desagrupados
- Para el relleno: Pelar el plátano y machacarlo. Reservar. En una olla mediana fundir la mantequilla, saltear la cebolla, ajo y pimientos por 3 minutos. Incorporar los hongos, las aceitunas y pasitas.
- Agregar el plátano machacado y sazonar con la cucharadita de Knorr® Caldo de pollo.
- Para formar el rollo: Abrir las pechugas de pavo en mariposa; hacer cortes que permitan tener una capa delgada de pechuga para formar una base que sostendrá el rollo relleno, espolvorear la cucharadita de Knorr® Caldo de pollo para sazonar el pavo. Extender las pechugas abiertas sobre un plástico de cocina (egapack) mojado para poderlo extender sin que se pegue.
- Colocar el relleno de plátano macho formando una línea en el centro de la cama de pechuga de pavo y enrollar usando el pavo para darle la forma. Con la ayuda del plástico, envolver el rollo para apretarlo en las puntas. Envolverlo nuevamente en papel aluminio y apretar bien de los costados (simulando formar un dulce).
- Cocer el rollo en una olla con agua hirviendo durante 25 minutos para que tome una forma rígida. Retirar del líquido, enfriar y quitar el aluminio y el plástico. Reservar.
- Para la salsa, colocar la mantequilla en una sartén mediana, saltear la cebolla, ajo, apio y nuez de la india. Licuar con la crema y leche. Volver a calentar para terminar de sazonar con la cucharadita de Knorr® Caldo de pollo.
- Cortar el rollo cuidadosamente, de preferencia con cuchillo eléctrico para tener un corte más preciso. Bañar con la salsa y acompañar con betabel cocido.
Nutrición
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