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Cerdo agridulce chino
Cerdo agridulce chino

Cerdo agridulce chino

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
2 Unidad(s) de bifes de carne de cerdo
1 Vaso(s) de Maicena
Al gusto de Aceite para freír
1 Unidad(s) de pimiento o ají dulce verde
1 Unidad(s) de pimiento o ají dulce rojo
1 Unidad(s) de cebolla
1 Unidad(s) de zanahoria
2 Unidad(s) de rodajas de piña o ananá en cubos
1 Cucharadita(s) de jengibre rallado
2 Cucharada(s) de Maicena
3 Cucharada(s) de harina
1 Unidad(s) de huevo
Al gusto de Sal
Al gusto de Agua, un chorrito
Taza(s) de caldo de verduras
1 Cucharada(s) de Maicena
3 Cucharada(s) de vinagre de alcohol
2 Cucharada(s) de salsa de soja
1 Cucharada(s) de azúcar
3 Cucharada(s) de Kétchup Hellmann´s
Al gusto de Cebollín
Al gusto de Semillas de sésamo
Al gusto de Arroz fortuna cocido

Método de preparación

Pasos
Cortar los pimientos, la cebolla y la zanahoria en trozos. Cortar el cerdo en cubos pequeños. Condimentar con sal y pimienta. Pasar los cubos de cerdo por maicena y retirar el exceso. Reservar.
En un bowl, colocar la Maicena con la harina, el huevo, sal y la cantidad de agua necesaria. No debe integrarse del todo, solo mezclar.
Pasar los cubos de cerdo por la mezcla de tempura y freír en abundante aceite caliente. Al freír, quedan restos de masa en el aceite que se deben retirar para que no se quemen. Retirar los cubos de cerdo cuando estén apenas dorados,
Para la salsa, colocar en un recipiente el caldo de verduras, la Maicena, el vinagre de alcohol, la salsa de soja, el azúcar y el Kétchup Hellmann´s. Mezclar muy bien hasta integrar y disolver la Maicena.
En un wok bien caliente agregar un poco de aceite por las paredes, y cocinar por unos minutos los pimientos, la cebolla y la zanahoria hasta que comiencen a ablandarse. Agregar la piña o ananá, la salsa, un poco de jengibre rallado, el cerdo y mezclar .
Dejar que reduzca y ligue la salsa. Servir con arroz cocido, semillas de sésamo y cebollín fresco picado.
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