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Mondongo a la española
Mondongo a la española

Mondongo a la española

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Receta de Mondongo a la española.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 Kilogramo(s) de mondongo blanco
Taza(s) de aceite
1 Unidad(s) de cebolla
1 Diente(s) de ajo
2 Unidad(s) de tomates perita
2 Unidad(s) de zanahorias
1 Cucharada(s) de conserva de tomates
1 Unidad de chile rojo
1 Taza(s) de agua
2 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr
1 Unidad(s) de ramito compuesto de perejil, orégano y laurel
Al gusto de pimienta molida
1 Taza(s) de garbanzos cocidos
Al gusto de tomates secos
1 Cucharada(s) de perejil picado

Método de preparación

Pasos
Preparar el mondongo, limpiarlo, hervirlo en caldo y cortarlo en tiras finas.
Rehogar en el aceite la cebolla y el ajo picado hasta que esté transparente.Añadir los tomates pelados y sin semillas en trozos chicos, las zanahorias en rodajas, la conserva y el chile picado. Saltear todo durante 5 minutos e incorporar el agua caliente y los cubitos de Caldo de Verduras Knorr®.
Mezclar e incorporar el mondongo y pimienta. Dejar hervir lentamente hasta que el mondongo esté cocido.
Por último agregar los garbanzos y hervir 5 minutos más. Si hiciera falta agregar más caldo.
Servir caliente.
Se puede agregar papas en trozos.

Nutrición

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