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Escalopes rellenos
Escalopes rellenos

Escalopes rellenos

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Receta de Escalopes rellenos.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
4 Unidad(s) de escalopes de ternera de 200 g. c/u
1 Pizca de pimienta y pimentón
4 Rebanada(s) de tajadas finas de jamón cocido
4 Rebanada(s) de queso de barra
4 Cucharada(s) de harina
1 Unidad(s) de huevo
1 Cubo(s) de Caldo de Carne Knorr
2 Cucharada(s) de leche
Al gusto de pan rallado
Al gusto de Aceite para freír

Método de preparación

Pasos
Recortar bien los escalopes, quitarle la grasita de los bordes y aplastar ligeramente para afinarlos.
Espolvorear con pimienta y pimentón y poner sobre la mitad de cada escalope una tajada de jamón cocido y otra de queso. Doblar el escalope y cerrar con un escarbadiente.
Disolver el cubito de caldo de carne Knor en la leche caliente, entibiar y mezclar con el huevo batido.
Pasar los escalopes por harina, después por huevo y rebozarlos en el pan rallado presionando bien.
Freír en el aceite caliente de ambos lados. Colocar en papel absorbente.
Servir los escalopes con zanahorias, arvejas y papas salteadas ó ensalada criolla.
En vez de freír los escalopes pueden cocinarse al horno. También puede acompañarse con papas fritas en rodajas a la provenzal.

Nutrición

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