Mexicanos rellenos

Receta de Mexicanos rellenos.

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4Personas

Tempo de preparo

60Min.

fácil

Ingredientes

: 1.2 kg de filetes de falda de ternera; 50 gramos de salami; 100 gramos de hígado de cordero; 3 cucharadas de queso rallado; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1/2 limón agrio en ralladura; 1 yema; 4 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®; 1/2 cucharada de nuez moscada molida; 150 gramos de tocino ahumado; 12 hojas de salvia; 1 vaso de vino tinto; 1 taza de agua; 1/2 cucharadita de pimienta; 10.5 gramos de Cubo(s) de Knorr® Res

: 1Recortar los escalopes quitando toda la grasita y aplastar un poco. Procesar el salame y el hígado de pollo y mezclar con el queso rallado, el ajo y el perejil, la ralladura de limón y la yema.; 2Condimentar con nuez moscada y pimienta.; 3Untar cada escalope con esta pasta y arrollar. Colocar los arrolladitos en palitos de brochette intercalando con trocitos de panceta y hojas de salvia.; 4Rebozar las brochettes por almidón de maíz y dorar en aceite y manteca. Añadir el vino y reducir a la mitad del líquido, agregar el cubito de caldo de carne Knorr disuelto en el agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se redu; 5Servir con arroz Primavera Knorr.; 6La guarnición puede ser también arroz blanco. Se deben armar 4 brochettes de 3 arrolladitos cada uno. O sino prepararlos sin broc

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