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Tortitas de Machaca en Guajillo
Tortitas de Machaca en Guajillo

Tortitas de Machaca en Guajillo

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Receta de Tortitas de Machaca en Guajillo.

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
3 cucharadas de aceite
1/4 taza de cebolla picada
1 chile serrano sin semillas y rebanado
1/2 taza machaca
5 huevos
2 tomates
1/4 cebolla blanca
3 chiles guajillo limpio y sin semillas
1 cubo de Knorr® Tomatísimo® Concentrado de Tomate con Pollo
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de oregano
1/2 taza de agua
1 cucharada de aceite

Método de preparación

desagrupados
Para las tortitas, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla con el chile; una vez que esté suave agregar el jitomate y la machaca. Cocinar a fuego medio bajo hasta que la carne esté suave e hidratada.
Una vez que la machaca esté tibia, mezclar con los 5 huevos hasta incorporar.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de teflón y cocinar la mezcla anterior en tortitas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Reservar.
Para el caldillo, hervir el jitomate, cebolla, chiles guajillo, Knorr® Tomatísimo®, comino y orégano en suficiente agua hasta que estén bien suaves. Escurrir y licuar con 1/2 taza de agua. Colar.
Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la salsa por 5 a 10 minutos o hasta que esté bien espesita y sazonada.
Repartir las tortitas en cada plato, bañar con la salsa y servir.

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