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Rollo de Mango
Rollo de Mango

Rollo de Mango

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Estos rollitos de mango te encantarán, son excelente para un día caluroso.

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10Personas
Tempo de preparo
70Min.

Ingredientes

desagrupados
4 piezas huevo (a temperatura ambiente)
2 piezas yema de huevo
1/4 taza azúcar
1 cucharada vainilla
3/4 taza harina de trigo (cernida)
3 cucharadas margarina sin sal
1 sobre Maizena® Fécula de Maíz sabor Vainilla
2 1/2 tazas leche descremada
1/4 taza azúcar
1 taza mango fresco
2 cucharadas azúcar glass

Método de preparación

desagrupados
Precalentar el horno a 180 °C. En un recipiente, colocar los huevos, las yemas, azúcar y vainilla. Batir hasta conseguir que espesen, esponjen y tomen un color más pálido (punto de letra).
Añadir el harina poco a poco y batir con movimientos envolventes. agregar la margarina derretida y batir hasta incorporar.
Verter la mezcla en una charola forrada con papel encerado y hornear por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado de las orillas.
Espolvorear con un poco de azúcar, enrollar y dejar enfriar.
Para el relleno, mezclar Maizena® Fécula de Maíz Sabor Vainilla con la leche y el azúcar. Calentar a fuego medio bajo moviendo constantemente hasta que espese. Dejar entibiar y refrigerar por 10 minutos.
Desenrollar el pan, untarle la crema de vainilla y colocar el mango. Enrollar nuevamente y refrigerar por 20 minutos más.
Espolvorear con azúcar glass para decorar, servir.
¿Sabías qué?
El mango es rico en Vitamina C
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