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Cheese-cake de frutos rojos
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Cheese-cake de frutos rojos

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10Personas

Ingredientes

Ingredientes
1 Taza(s) de harina leudante
30 Gramo(s) de Maizena®
1 Cucharadita(s) de ralladura de limón
1 Cucharadita(s) de esencia de vainilla
80 Gramo(s) de margarina
2 Unidad(s) de yemas
Salsa de frutos rojos
200 Gramo(s) de moras, fresas y frambuesas
3 Cucharada(s) de llenas de azúcar
Relleno
250 Gramo(s) de queso crema
1 Taza(s) de azúcar (200g)
3 Cucharada(s) de Maizena® (30g)
1 Pizca de sal
200 Gramo(s) de crema dulce
4 Unidad(s) de huevos
1 Cucharadita(s) de esencia de vainilla
800 Gramo(s) de moras, fresas y frambuesas

Método de preparación

Salsa de frutos rojos
Hierve los 200g de moras, fresas y frambuesas limpias durante 5 minutos, haz un puré, pásalo por un colador, agrega el azúcar y cocina a fuego moderado hasta que tome punto de almíbar.
Sirve bien frío.
Masa
Coloca en la mesa en forma de corona la harina mezclada con los 60g de Maizena®.
Pon en el centro el resto de los ingredientes, trabájalos y agrega los demás formando una masa. Deja descansar 1 hora en el refrigerador.
RELLENO
Bate en un recipiente el queso con el azúcar, los 30g de Maizena y la sal. Agrega los huevos batidos con la crema dulce y la vainilla. Mezcla bien.
Estira la masa y forra una tartera desmontable de 24cm de diámetro untada con la margarina y enharinada.
Rellena con la crema dulce y cocina en horno moderado (170°C) 40 minutos. Deja enfriar, cubre con las frutas y baña con la salsa.
Sugerencia
Si no tienes harina leudante, sólo agrega 1 cucharada de polvo para hornear con harina de trigo para obtener el mismo efecto.

Nutrición

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