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Islas flotantes de choco-plátano
Islas flotantes de choco-plátano

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4Personas

Ingredientes

Ingredientes
2 Cucharada(s) de Maizena®
1 Taza(s) de leche de soya
2 Taza(s) de cobertura de chocolate blanco
5 Unidad(s) de claras batidas
1 Cuchara(s) de postre de esencia de plátano
2 Cucharada(s) de azúcar
3 Unidad(s) de yemas de huevo

Método de preparación

Pasos
En una olla pon a hervir la leche de soya, añade el chocolate blanco y la esencia de plátano.
Deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo, mientras bate las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes.
Pásalas una a una por la salsa con leche de soya y choco-plátano para cocinarlas por 30 segundos cada una; retíralas y ponlas en un refractario.
Toma la salsa y cuélala para retirar los pedacitos de clara que quedaron.
Lleva nuevamente la salsa a otra olla y añade la Maizena® batida con las yemas.
Vuelve a prender el fuego muy bajito para que las yemas no se cocinen y revuelve constantemente hasta que hierva, apaga, baña con esta salsa las islas puestas en refractario.

Nutrición

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