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Pay de guayaba
Pay de guayaba

Pay de guayaba

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¿Sabías que la guayaba es una de las frutas que contiene fibra dietética y permite reducir glucosa en la sangre?

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6Personas

Ingredientes

Ingredientes
1 taza de harina de trigo
1 taza de Maizena®
200 gramos de margarina
4 cucharadas de azúcar
1 yema de huevo
2 tazas de pulpa concentrada de guayaba
4 cucharadas de Maizena®
1 taza de azúcar
1 cucharada de margarina
2 guayabas medianas
1 cucharada de Maizena®
1 cucharada de agua
1 cucharada de azúcar

Método de preparación

Pasos
Para la masa: En un recipiente, coloca la harina, 1 taza de Maizena®, 1 taza de margarina, 4 cucharadas de azúcar y la yema. Amasa delicadamente con la punta de los dedos hasta que la masa esté homogénea.
Calienta el horno en temperatura media (180°).
Abre la masa (0,5cm de espesura) con ayuda de un rodillo.
Forra el fondo y la lateral de un refractario desmontable medio (25cm de diámetro).
Pincha la mas y llévala al horno por 30 minutos o hasta que dore. Retira del horno y reserva.
Para el relleno: Reserva 3 cucharadas de la pulpa de guayaba.
En una olla media, disuelve 4 cucharadas de Maizena® en la pulpa restante, junta 1/2 taza de azúcar y lleva al fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
Retira del fuego, añade la margarin y mezcla rápidamente. Reserva.
Para el almíbar: Corta las guayabas en finas láminas y córtalas al medio, formando una media luna. Reserva.
En una olla, disuelve una cucharadita de Maizena® en la pulpa de guayaba reservada, junta la cucharada de agua y la cucharada de azúcar y lleva al fuego medio, mezclando siempre, hasta que hierva.
Retira del fuego y reserva el almíbar hasta que enfríe.
Distribuye el relleno en la masa fría y coloca las láminas de guayaba sobre el relleno.
Cubre con el almíbar y lleva al refrigerador por 1 hora y 30 minutos o hasta que la cobertura esté firme.
Desmolda con cuidado sobre un plato y sirve enseguida.

Nutrición

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