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Rollo de piña con uvas pasas
Rollo de piña con uvas pasas

Rollo de piña con uvas pasas

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6Personas

Ingredientes

4 Unidad(s) de huevos
4 Cucharada(s) de agua
1 Cuchara(s) de café de esencia de vainilla
8 Cucharada(s) de azúcar
2 Cucharada(s) de pasas
8 Cucharada(s) de Maizena®
8 Cucharada(s) de harina de trigo
1 Kilogramo(s) de piña cortada en cubos pequeños
1 Taza(s) de azúcar
Al gusto de azúcar glass
Al gusto de papel encerado, margarina

Método de preparación

Para la masa: Calienta el horno en temperatura media (180°C)
Unta, forra con papel encerado y unta nuevamente un refractario rectangular grande (40x28cm). Reserva.
Bate en la batidora los 4 huevos, el agua, la vainilla y 8 cucharadas de azúcar hasta que forme una crema. Retira de la batidora y mezcla delicadamente la Maizena® y la harina.
Coloca en el refractario reservado y leva al horno por 15 minutos o hata que al introducir un palillo, en la masa, salga limpio.
Retira del horno y desmolda caliente sobre un lienzo húmedo. Retira el papel encerado y modela, con el lienzo, formando un rollo. Reserva hasta que tibie.
Para el relleno: En una olla, junta la piña y el azúcar y lleva al fuego medio. Cocina hasta que forme una mermelada o hasta que empiece a soltar del fondo de la olla. Retira del fuego, junta las pasas y deja enfriar.
Desarrolla la masa reservada y coloca el relleno. Modela como un rollo y espolvorea el azúcar glass. Sirve a seguir.
4 Unidad(s) de huevos
4 Cucharada(s) de agua
1 Cuchara(s) de café de esencia de vainilla
8 Cucharada(s) de azúcar
2 Cucharada(s) de pasas
8 Cucharada(s) de Maizena®
8 Cucharada(s) de harina de trigo
1 Kilogramo(s) de piña cortada en cubos pequeños
1 Taza(s) de azúcar
Al gusto de azúcar glass
Al gusto de papel encerado, margarina

Nutrición

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