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Pay de limón
Pay de limón

Pay de limón

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¡Prueba este delicioso pay de limón que te alegrará todo el día!

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6Personas

Ingredientes

Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de Maizena®
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
100 gramos de margarina
1 huevo
1 limón (ralladura)
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de crema
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de Maizena®
1 taza de agua
1 taza de pulpa de limón
1 Unidad(s) de limón, ralladura para el relleno 1 limón (ralladura) para el relleno
1 envase de crema dulce
3 claras de huevo
9 cucharadas copeteadas de azúcar

Método de preparación

Pasos
Para la masa: Pone en la mesa 1/4 taza de Maizena® y la harina cernidas.
coloca en el centro 1/2 taza de azúcar, la sal, 1/2 taza de margarina, una yema, la ralladura de un limón y la esencia.
Trabaja la margarina con la crema y une todos los ingredientes de poco a poco hasta formar una masa homogénea y tierna.
Deja descansar media hora en el refrigerador.
Rertira y forra un refractario de pay desmontable de 24 o 26cm de diámetro previamente untado con la margarina y enharinado. Pincha con un tenedor y lleva a horno moderado (180°C) hasta que se doren los bordes.
Retira y en caliente pinta con clara de huevo. Deja enfriar un poco.
Para el relleno: Pon en una cacerola 3 yemas, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de Maizena® , 1 taza de agua, 1/2 taza de pulpa de limón, ralladura de un limón, 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien y lleva a fuego suave revolviendo hasta es
Retira, enfría revolviendo y agrega 100 ml de vrema dulce. Vuelca sobre la tarta.
Para el almíbar: Bate las 3 claras a punto de turrón con una pizca de sal y agrega 9 cucharadas copeteadas de azúcar batiendo hasta formar merengue. Cubre la tarta en forma de copos y dora en horno moderado.

Nutrición

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