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Ensalada de pasta con pesto de mayonesa y anchoas
Ensalada de pasta con pesto de mayonesa y anchoas

Ensalada de pasta con pesto de mayonesa y anchoas

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Ensalada de pasta con pesto de mayonesa y anchoas

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

1 Taza(s) de albahaca
5 Taza(s) de anchoas
2 Diente(s) de ajo asado
2 Cucharada(s) de nueces tostadas
2 Cucharada(s) de queso parmesano rallado
3 Taza(s) de Hellmann´s
2 Cucharada(s) de aceite de oliva
1 Unidad(s) de rama de tomillo
2 Cucharadita(s) de azúcar
2 Unidad(s) de atados de rúcula
3 Cucharada(s) de láminas de parmesano
1 Taza(s) de croutones
2 Cucharada(s) de aceite balsámico
300 Gramo(s) de pasta corta

Método de preparación

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo. Colar enfríar y reservar.
Cortar los jitomates cherry en cuartos y colocarlos en una asadera rociados con aceite de oliva. Salpimentarlos, espolvorear con azúcar y tomillo deshojado. Llevar a un horno de 200º por 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Colocar en la licuadora la albahaca, el queso rallado, las anchoas, las nueces picadas, el ajo asado, el aceite de oliva con Hellmann´s y licuar hasta que quede homogénea.
Condimentar la pasta con el pesto de Hellmann´s y servir con los jitomates asados y una ensalada de rúcula con láminas de parmesano y croutones.
1 Taza(s) de albahaca
5 Taza(s) de anchoas
2 Diente(s) de ajo asado
2 Cucharada(s) de nueces tostadas
2 Cucharada(s) de queso parmesano rallado
3 Taza(s) de Hellmann´s
2 Cucharada(s) de aceite de oliva
1 Unidad(s) de rama de tomillo
2 Cucharadita(s) de azúcar
2 Unidad(s) de atados de rúcula
3 Cucharada(s) de láminas de parmesano
1 Taza(s) de croutones
2 Cucharada(s) de aceite balsámico
300 Gramo(s) de pasta corta

Nutrición

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