Verduras a la Parrilla con Provenzal
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Tips
Puedes agregar un huevo poché sobre las verduras para un toque especial.
¿Sabías qué?
Al calabacín también se le conoce como calabaza italiana o zucchini, es una una calabacita popular en México a la que en algunos lugares de América Latina se le conoce como "zapallito".
Prepara esta receta de ensalada provenzal con verduras a la parrilla una opción con vegetales que puedes comer como plato principal o como guarnición de algún platillo con proteína.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
fácil
Ingredientes
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1 berenjena
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín o zucchini
- 100 gramos de tomates cherry
- 2 cebollas chicas
- 150 gramos de champiñones
- 100 mililitros de aceite
- 1 Cubo(s) de Knorr® Caldo de Vegetales
- 1 cucharada de pimienta gorda molida
- 4 rebanadas de queso provolone
- 2 tazas de ensalada mixta de lechugas
- 3 rebanadas de pan tostado melba
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Método de preparación
- 1Cortar los pimientos al medio, limpiar quitando las semillas y cortar en finas tiras y luego en cuadrados de 3 cm.
- 2Cortar la berenjena, zanahoria y el zucchini ambos sin pelar del mismo tamaño de los pimientos.
- 3Cortar los tomates o jitomates cherry al medio, las cebollas en cuartos y los champiñones por la mitad.
- 4Calentar el aceite y disolver el cubo de Knorr® Caldo de Vegetales.
- 5Cocinar los vegetales a la parrilla u horno rociándolos con el aceite y dándolos vuelta de vez en cuando hasta que se doren al último añade el queso provolone.
- 6Servir sobre las hojas verdes los vegetales dorados y esparcir cubitos de pan tostado.
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