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Ñoquis de calabaza y papa
Ñoquis de calabaza y papa

Ñoquis de calabaza y papa

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Receta de Ñoquis de calabaza y papa.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

300 Gramo(s) de calabaza
Kilogramo(s) de papas
Taza(s) de almidón de maíz Maizena
150 Gajo(s) de harina
1 Cucharada(s) de manteca
Al gusto de pimienta y nuez moscada
2 Cucharada(s) de queso rallado
4 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
1 Lata(s) de puré de tomate Cica
1 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
Taza(s) de leche o crema de leche
Al gusto de pimienta y tomillo a gusto

Método de preparación

Cocinar la calabaza al vapor, al microonda o con muy poco agua. Escurrir bien y hacer un puré. Cocinar las papas con su cáscara y hacer un puré.
Mezclar ambos purés con almidón de maíz Maizena tamizado con la harina, la manteca, condimentar con pimienta, nuez moscada, queso rallado y formar una masa.
Dividir la masa en pedazos, formar tiras redondas, haciéndolas rodar con la palma de la mano sobre la mesa enharinada. Cortar pequeños dados y pasarlos por el tenedor o por el molde de hacer ñoquis, para ahuecarlos.
Preparar el caldo de verduras Knorr® con 2 litros de agua y cuando comience a hervor agregar los ñoquis. Cocinar a fuego mediano y retirarlos cuando hiervan bien y hayan subido a la superficie.
Colar y acomodar en una fuente. Servir con la salsa y queso rallado a gusto.
Para la salsa: hervir el puré de tomate con el cubito de caldo de verduras Knorr. Agregar la crema y condimentar con tomillo.
300 Gramo(s) de calabaza
Kilogramo(s) de papas
Taza(s) de almidón de maíz Maizena
150 Gajo(s) de harina
1 Cucharada(s) de manteca
Al gusto de pimienta y nuez moscada
2 Cucharada(s) de queso rallado
4 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
1 Lata(s) de puré de tomate Cica
1 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
Taza(s) de leche o crema de leche
Al gusto de pimienta y tomillo a gusto

Nutrición

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