Tomates rellenos de camarones
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Una versión elegante y de suave textura de un plato simple y clásico como los tomates rellenos.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
fácil
Ingredientes
- 5 tomates bola
- 250 gramos de camarones
- 1 cebolla de verdeo
- 1 papa chica
- 1 lechuga arrepollada
- 1 pizca de salsa Tabasco
- 4 cucharadas de Hellmann's Light®
- 1 limón
Método de preparación
- 1Colocar una cacerola de agua a hervir con la papa. Cuando la papa este cocida (entre 15 y 18 minutos) retirar dejando el agua.
- 2Tomar 4 de los tomates y hacerles un corte poco profundo en forma de cruz sobre la piel en la parte inferior de cada tomate.
- 3Llenar un bol con agua fría y hielo, y mantener cerca de la cacerola. Colocar de a uno o dos los tomates en el agua, dejar 30 o 40 segundos y pasar inmediatamente el agua fría.
- 4Pelar con las manos y colocar sobre un repasador. Mantener en frío en la heladera hasta utilizar.
- 5Si los camarones están cocidos, descongelar sobre un trapo, para que no tengan exceso de líquido y si están crudos, pasar 30 segundos por el agua hirviendo y enfriar de la misma manera.
- 6Al tomate restante rallarlo en la parte mas gruesa del rallador, de esta manera, obtendremos un puré y descartaremos casi toda la piel. Rallar también la papa.
- 7Cortar el verdeo en láminas finas, reservar en agua fría.
- 8En un bol colocar el verdeo, los camarones, la salsa picante, el jugo de limón, 1 cucharada de Hellmann’s Light, sal, pimienta y la papa.
- 9Cortar la parte superior de los tomates, ahuecar con una cuchara o cuchillo y rellenar con los camarones, terminar con un poco más de Hellmann’s Light por arriba y presentar con la lechuga o los brotes.
Nutrición
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