Tomates rellenos de camarones
Una versión elegante y de suave textura de un plato simple y clásico como los tomates rellenos.
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4Personas
Dificultad
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 5 Unidad(s) de Tomates redondos
- 250 Gramo(s) de Camarones
- 1 Unidad(s) de Cebolla de verdeo
- 1 Unidad(s) de Papa chica
- 1 Unidad(s) de Lechuga arrepollada
- 1 Pizca de Salsa picante tipo Tabasco
- 4 Cucharada(s) de Hellmann’s Light
- 1 Unidad(s) de Limón
- Al gusto de Sal y pimienta
Método de preparación
- Pasos
- Colocar una cacerola de agua a hervir con la papa. Cuando la papa este cocida (entre 15 y 18 minutos) retirar dejando el agua.
- Tomar 4 de los tomates y hacerles un corte poco profundo en forma de cruz sobre la piel en la parte inferior de cada tomate.
- Llenar un bol con agua fría y hielo, y mantener cerca de la cacerola. Colocar de a uno o dos los tomates en el agua, dejar 30 o 40 segundos y pasar inmediatamente el agua fría.
- Pelar con las manos y colocar sobre un repasador. Mantener en frío en la heladera hasta utilizar.
- Si los camarones están cocidos, descongelar sobre un trapo, para que no tengan exceso de líquido y si están crudos, pasar 30 segundos por el agua hirviendo y enfriar de la misma manera.
- Al tomate restante rallarlo en la parte mas gruesa del rallador, de esta manera, obtendremos un puré y descartaremos casi toda la piel. Rallar también la papa.
- Cortar el verdeo en láminas finas, reservar en agua fría.
- En un bol colocar el verdeo, los camarones, la salsa picante, el jugo de limón, 1 cucharada de Hellmann’s Light, sal, pimienta y la papa.
- Cortar la parte superior de los tomates, ahuecar con una cuchara o cuchillo y rellenar con los camarones, terminar con un poco más de Hellmann’s Light por arriba y presentar con la lechuga o los brotes.
Nutrición
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