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Chile Relleno
Chile Relleno

Chile Relleno

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Receta de Chile Relleno.

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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
difícil

Ingredientes

desagrupados
4 piezas chile poblano asados, sin semillas y limpios
400 g queso panela en trozos
5 cucharadas Maizena® fécula de maíz, regular
3 piezas clara de huevo
3 piezas yema de huevo
1/2 taza aceite
3 piezas jitomate en cuartos
1/4 pieza cebolla en trozos
1 diente de ajo
1/4 taza agua
1 bote Knorr® caldo de pollo estilo casero

Método de preparación

desagrupados
Secar muy bien cada chile con una toalla de papel y rellenarlos con el queso.
Pasar cada chile por la Maizena® fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie, retirar el exceso.
Batir las claras a punto de turrón, añadir las yemas y mezclar cuidadosamente.
Calentar la mitad del aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
Colocarlos sobre papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo y el agua. Colar.
Calentar 1 cucharada del aceite y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 10 minutos. Agregar Knorr® caldo de pollo estilo casero y cocinar por 2 minutos más.
Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

Nutrición

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