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Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja
Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja

Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja

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Unas deliciosas tortitas de papa y chile poblano, con una salsa roja de chile de árbol.

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
compleja

Ingredientes

4 piezas jitomate para la salsa
1 diente ajo para la salsa
1/4 pieza cebolla para la salsa
4 piezas chile de árbol sin semillas, para la salsa
1/4 taza cilantro para la salsa
1 pieza pimienta gorda para la salsa
1/2 taza agua para la salsa
1 cucharadita aceite vegetal para la salsa
1 cubo Knorr® tomate sazonador de tomate
4 piezas papa blanca cocida y en cubos
1/2 taza queso panela cortado en cubitos
1 taza chile poblano asado y en rajas
1 pieza huevo
4 cucharadas pan molido
1 cucharada Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharada aceite vegetal
4 cucharadas chile poblano en rajas, para decorar
2 cucharadas queso panela desmoronado, para decorar

Método de preparación

Para la salsa, en un comal asa los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles.
Licúa junto con el cilantro, el agua y la pimienta hasta obtener una salsa tersa.
Fríe la salsa con una cucharadita de aceite en una olla a fuego medio, una vez que suelte el hervor sazona con un cubo de Knorr® tomate sazonador de tomate y cocina 5 minutos más. Reserva.
Para las tortitas, en un tazón machaca las papas cocidas hasta obtener un puré. Mezcla con el queso panela, las rajas de chile poblano, el huevo, el pan molido y sazona con Knorr® Caldo de Pollo.
Con ayuda de tus manos, forma tortitas y fríe en un sartén a fuego medio con el aceite hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve las tortitas con la salsa y decora con más rajas de poblano y queso panela desmoronado.
4 piezas jitomate para la salsa
1 diente ajo para la salsa
1/4 pieza cebolla para la salsa
4 piezas chile de árbol sin semillas, para la salsa
1/4 taza cilantro para la salsa
1 pieza pimienta gorda para la salsa
1/2 taza agua para la salsa
1 cucharadita aceite vegetal para la salsa
1 cubo Knorr® tomate sazonador de tomate
4 piezas papa blanca cocida y en cubos
1/2 taza queso panela cortado en cubitos
1 taza chile poblano asado y en rajas
1 pieza huevo
4 cucharadas pan molido
1 cucharada Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharada aceite vegetal
4 cucharadas chile poblano en rajas, para decorar
2 cucharadas queso panela desmoronado, para decorar

Nutrición

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