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Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja
Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja

Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja

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Unas deliciosas tortitas de papa y chile poblano, con una salsa roja de chile de árbol.

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
4 tomates para la salsa
1 diente de ajo para la salsa
1/4 de cebolla para la salsa
4 chiles de árbol sin semillas, para la salsa
1/4 taza de cilantro fresco para la salsa
1 poco de pimienta gorda para la salsa
1/2 taza de agua para la salsa
1 cucharadita de aceite vegetal para la salsa
1 cubo Knorr® tomate sazonador de tomate
4 papas blancas cocidas y en cubos
1/2 taza de queso panela cortado en cubitos
1 taza chile poblano asado y en rajas
1 huevo
4 cucharadas pan molido
1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharada de aceite vegetal
4 cucharadas de chile poblano en rajas, para decorar
2 cucharadas de queso panela desmoronado, para decorar

Método de preparación

desagrupados
Para la salsa, en un comal asa los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles.
Licúa junto con el cilantro, el agua y la pimienta hasta obtener una salsa tersa.
Fríe la salsa con una cucharadita de aceite en una olla a fuego medio, una vez que suelte el hervor sazona con un cubo de Knorr® tomate sazonador de tomate y cocina 5 minutos más. Reserva.
Para las tortitas, en un tazón machaca las papas cocidas hasta obtener un puré. Mezcla con el queso panela, las rajas de chile poblano, el huevo, el pan molido y sazona con Knorr® Caldo de Pollo.
Con ayuda de tus manos, forma tortitas y fríe en un sartén a fuego medio con el aceite hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve las tortitas con la salsa y decora con más rajas de poblano y queso panela desmoronado.

Nutrición

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