Chilaquiles Toluqueños
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¿Sabías qué?
Agregar 1/4 cucharadita de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez del jitomate.
Esta versión de chilaquiles lleva los clásicos totopos y la salsa a base de jitomate y chile serrano, pero el ingrediente estrella es el chorizo.
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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
compleja
económica
Ingredientes
- 600 gramos de jitomate
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 4 chiles serrano sin rabo
- 4 ramitas de cilantro fresco
- 10.5 gramos de Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo (1 cubo)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de chorizo para freír
- 250 gramos totopos de maíz
Método de preparación
- 1Para la salsa, hervir los jitomates con el ajo, la cebolla y los chiles. Una vez que las verduras se suavicen, agregar el cilantro y retirar la olla del fuego.
- 2Licuar con 1 taza del agua donde se cocieron los jitomates y el cubo de Knorr® Caldo de Pollo, reservar.
- 3Calentar la mantequilla en una cacerola y verter la salsa; cuando suelte el hervor, agregar el chorizo y cocinar por 5 minutos más.
- 4Bañar los totopos con la salsa y servir inmediatamente.
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