Huevos Motuleños
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Tips
Espolvorear cada plato con un poco de queso fresco desmoronado.
¿Sabías qué?
Los huevos motuleños son una receta originaria de Motul, en Yucatán. Un platillo similar a los populares huevos rancheros que se comen en todo México.
Transforma tus recetas con huevo y prepara estos huevos motuleños, una opción muy mexicana que es perfecta para arrancar el día.
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6Personas
Tempo de preparo
50Min.
fácil
económica
Ingredientes
- 3 tomates (jitomates) cortados finamente
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla blanca cortada en trozos
- 1 taza de agua
- 1/4 de taza de aceite
- 11 gramos (1 cubo) de Knorr® Tomatísimo
- 1 taza chícharos cocidos
- 6 tortillas de maiz
- 6 huevos
- 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
- 1 taza de frijoles negros refritos
- 1 rebanada gruesa de pechuga de pavo cortada en cubos pequeños
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Método de preparación
- Para la salsa
- 1Licuar el tomate (jitomate), ajo y cebolla con una taza de agua. Colar.
- 2Calentar una cucharadita de aceite y sofreír la salsa hasta que tome un tono anaranjado.
- 3Añadir el cubo de Knorr® Tomatísimo y los chícharos.
- 4Dejar que hierva a fuego bajo por 2 o 3 minutos.
- Para las tortillas y el huevo
- 1Calentar un poco más de aceite y pasar rápidamente las tortillas por el aceite para suavizarlas. Escurrir.
- 2En un sartén de teflón, calentar el aceite restante y cocinar los huevos estrellados (fritos), uno a uno. Sazonar con pimienta y un poco de Knorr® Caldo de Pollo.
- 3En un plato, colocar una tortilla y untarle frijoles negros refritos. Colocar encima un huevo estrellado y bañar con la salsa de tomate y cubitos de pechuga de pavo.
- 4Servir
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