Enfrijoladas de Huevo y Chorizo
Empieza tu día con estas deliciosas enfrijoladas
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
Dificultad
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 12 tortillas de maíz
- 6 huevos batidos
- 1 taza de chorizo
- 1/2 cebolla morada picada, dividida
- 1/4 de cebolla blanca, picada
- 1 Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural (10.5 gramos)
- 1 taza de caldo de frijol negro
- 2 tazas de frijol negro sin caldo
- 1/4 de taza más al gusto de crema ácida
- queso panela cortado en trozos
- aguacate al gusto
- cilantro fresco finamente picado
Método de preparación
- ¿Sabías que?
- Media taza de frijoles cocidos en promedio aportan tan solo 114 kcal.
- Método de Preparación
- En un vaso de licuadora colocar el frijol, caldo de frijol, ¼ taza de crema ácida, ¼ cebolla morada, 1 cubito Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural y licuar hasta integrar completamente los ingredientes. Reservar.
- En un sartén mediano a fuego medio, colocar el chorizo en trozos y cocer durante 5 min, añadir la cebolla y freír durante 5 min más, añadir el huevo y cocer nuevamente hasta integrar completamente los ingredientes y que el huevo esté cocido completamente. Reservar.
- Colocar en un plato liso una tortilla, añadir dos cucharadas de huevo con chorizo, envolver como si fuera un taco, repetir el proceso 3 veces por plato y reservar.
- Añadir 2 tazas de la crema de frijol sobre los envueltos de tortilla, añadir un poco de crema ácida al gusto, espolvorea con queso panela y coloca unas rebanadas de aguacate y un poco de cilantro.
- ¡Come en compañía de tus seres queridos y disfruta!
- Consejo
- No olvides ver nuestra receta Sopa de Tortilla y Frijol. para más ideas.
Nutrición
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