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Huevos escalfados con arvejas
Huevos escalfados con arvejas

Huevos escalfados con arvejas

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Receta de Huevos escalfados con arvejas.

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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

Ingredientes
2 Lata(s) de arvejas
4 Cucharada(s) de aceite de oliva
100 Gramo(s) de panceta
1 Unidad(s) de cebolla
1 Diente(s) de ajo
1 Hoja(s) de laurel
2 Unidad(s) de tomates
1 Cubo(s) de caldo de carne Knorr
1 Taza(s) de agua
1 Pizca de azúcar
Al gusto de pimienta recién molida
4 Unidad(s) de huevos
1 Cucharada(s) de perejil picado
Al gusto de tostadas de pan de molde

Método de preparación

Pasos
Cortar la panceta cortada en tiritas finas en el sarten. Añadir la cebolla y el ajo picados finos, el laurel y rehogar a fuego moderado 5 minutos.
Incorporar los tomates en cubitos y las arvejas. Mezclar bien y cocinar tapado 5 minutos.
Agregar el cubito de caldo de carne Knorr disuelto en el agua.
Cocinar lentamente 15 minutos y añadir el azúcar y pimienta.
Hacer 4 huecos y cascar un huevo en cada uno. Tapar y dejar que cuajen. Espolvorear con el perejil picado.
Servir en la misma cazuela con triángulos de pan tostado.

Nutrición

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