Poke Bowl de Atún y Quinoa

Tips

Recomendamos usar el pepino con cáscara y semillas. Si prefieres, puedes pelarlo y remover las semillas para tener un sabor más fresco y sutil.

¿Sabías qué?

La quinoa puede ser un buen sustituto del arroz, gracias a su sabor neutro combinará con casi cualquier ingrediente.

Prepara esta deliciosa receta de Poke Bowl de Atún y Quinoa.

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4Personas

Tempo de preparo

45Min.

dificultad media

Ingredientes

: 1 1/2 tazas de quinoa blanca, previamente enjuagada; 4 filetes de atún fresco en cubos pequeños (100 g c/u aprox); el jugo de 2 limones; 1 diente de ajo picado; 1/4 de taza de salsa de soya reducida en sodio; 1/4 de cucharadita de tomillo; 1 cucharada de miel de abeja; 1/4 de cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo; 2 jitomates guaje en cubos; 1 pepino con cáscara y en cubos; 100 gramos de queso panela en cubos; 1/4 de taza de aceitunas negras rebanadas; 4 cucharadas de Hellmann's ® Chipotle; 1 aguacate, en rebanadas

: 1Colocar la quinoa en una olla con 3 tazas de agua hirviendo; reducir el fuego y tapar. Continuar la cocción hasta que el agua se haya evaporado por completo y la quinoa esté suave y bien cocida.; 2En una olla con agua caliente (sin que hierva) sumergir los cubos de atún durante 2 minutos; escurrir y enfriar rápidamente.; 3En un recipiente, mezclar el jugo de limón, ajo, salsa de soya, tomillo, miel de abeja y Knorr® Suiza Caldo de Pollo.; 4Combinar el atún con la mezcla anterior y añadir jitomate, pepino y queso.; 55. Armar cada bowl repartiendo una porción de quinoa cocida y, al centro, una parte de la mezcla de atún y vegetales.; 6Al momento de servir, decorar con rebanadas de aguacate y 1 cucharada de Hellmann's® Chipotle

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