Poke Bowl de Atún y Quinoa
Prepara esta deliciosa receta de Poke Bowl de Atún y Quinoa.
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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- 400 gramos filete de atún
- 2 piezas limón verde
- 1 pieza diente ajo
- 50 gramos salsa de soya
- 2 gramos tomillo
- 20 gramos miel de abeja
- 5 gramos Knorr® Suiza caldo de pollo
- 300 gramos quinoa
- 2 piezas jitomate guaje
- 1 pieza aguacate
- 1 pieza pepino
- 150 gramos queso panela
- 60 gramos aceituna negra rebanada
- aderezo
- 1 pieza Hellmann's® chipotle
Método de preparación
- En una olla pequeña hervir 5 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez hirviendo, agregar la quinoa y bajar a fuego lento, tapar y dejar por 10 minutos o hasta que esté bien cocida. Mientras se coce la quinoa, hacemos el paso 2.
- En un bowl pequeño, agregamos la mitad de la salsa de soya, una cucharada de aceite de oliva, el jugo de un limón, el tomillo, el ajo bien picado o molido, la miel de abeja y una pizca de Knorr® Suiza. Mezclamos muy bien. Enjuagamos en agua fría los filetes de atún previamente descongelados. Los cortamos en cubitos de 1x1 cm, colocamos en un bowl mediano y agregamos la marinada. Refrigerar por 30 minutos como mínimo para que se integren los sabores.
- Cortamos las verduras en cuadritos de 1x1 cm: el pepino (ver tip), el jitomate y el aguacate. Reservamos. Cortamos el queso panela en cubitos del mismo tamaño y reservamos aparte.
- En una licuadora, agregamos la Hellmann's® Casera y el chipotle. Licuamos bien.
- Armar los bowls repartiendo en cada uno, la quinoa cocida, jitomate, aguacate, pepino, queso, aceitunas y cuadritos de atún. Agregamos una cucharada de mayonesa de chipotle y un poco de limón y soya al gusto que nos sobró. Disfrutar.
- 400 gramos filete de atún
- 2 piezas limón verde
- 1 pieza diente ajo
- 50 gramos salsa de soya
- 2 gramos tomillo
- 20 gramos miel de abeja
- 5 gramos Knorr® Suiza caldo de pollo
- 300 gramos quinoa
- 2 piezas jitomate guaje
- 1 pieza aguacate
- 1 pieza pepino
- 150 gramos queso panela
- 60 gramos aceituna negra rebanada
- aderezo
- 1 pieza Hellmann's® chipotle
- En una olla pequeña hervir 5 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez hirviendo, agregar la quinoa y bajar a fuego lento, tapar y dejar por 10 minutos o hasta que esté bien cocida. Mientras se coce la quinoa, hacemos el paso 2.
- En un bowl pequeño, agregamos la mitad de la salsa de soya, una cucharada de aceite de oliva, el jugo de un limón, el tomillo, el ajo bien picado o molido, la miel de abeja y una pizca de Knorr® Suiza. Mezclamos muy bien. Enjuagamos en agua fría los filetes de atún previamente descongelados. Los cortamos en cubitos de 1x1 cm, colocamos en un bowl mediano y agregamos la marinada. Refrigerar por 30 minutos como mínimo para que se integren los sabores.
- Cortamos las verduras en cuadritos de 1x1 cm: el pepino (ver tip), el jitomate y el aguacate. Reservamos. Cortamos el queso panela en cubitos del mismo tamaño y reservamos aparte.
- En una licuadora, agregamos la Hellmann's® Casera y el chipotle. Licuamos bien.
- Armar los bowls repartiendo en cada uno, la quinoa cocida, jitomate, aguacate, pepino, queso, aceitunas y cuadritos de atún. Agregamos una cucharada de mayonesa de chipotle y un poco de limón y soya al gusto que nos sobró. Disfrutar.
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