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Pasta al Cilantro con Camarones
Pasta al Cilantro con Camarones

Pasta al Cilantro con Camarones

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Si hiciste nuestra receta de Rollitos de Pepino, seguro podrás hacer esta receta con las sobras que quedaron en tu rrfrijerador

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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

Camarones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1/2 pimiento morrón rojo cortado en cubos
1/2 pimiento morrón amarillo cortado en cubos
2 tazas de camarones limpios y sin cola
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
ralladura de 1 limón
1 1/2 jitomates finamente picado
Salsa de Cilantro
1/4 de taza de Hellmann's® Clásica Squeeze
2 tazas de cilantro fresco con tallo
1/2 aguacate
1 diente de ajo
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales
1 1/2 cucharadas de chile jalapeño fresco finamente picado
1 cucharada de comino molido
pimienta al gusto
1 1/2 jitomates finamente picados
Pasta
3 tazas de pasta penne
3 cucharadas de queso parmesano rallado
cebollin fresco picado

Método de preparación

desagrupados
Haz los camarones: En un sartén mediano a fuego medio calentar aceite de oliva, agregar ajo y el pimiento rojo y amarillo, cocer por 2 minutos y agregar los camarones, Knorr® Caldo de Vegetales, la ralladura del limón y pimienta. Revolver bien y cocer durante cinco minutos o hasta que el camarón se torne rosado. Agregar los jitomates y cocer por 1 minuto. Reservar.
Haz la Salsa: en un procesador de alimentos agregar Hellmann’s® Clásica, el cilantro, con todo y tallo, aguacate, ajo, queso parmesano, Knorr® Caldo de Vegetales, jalapeño, comino y pimienta. Licuar hasta integrar los ingredientes.
Haz la pasta: En un tazón grande mezclar la pasta cocida con la salsa de cilantro, revolver hasta integrar todos los ingredientes
Agregar los camarones con pimiento y jitomate, revolver ligeramente
Servir y agregar queso parmesano rallado al gusto y cebollín picado.
¡Disfruta (sin desperdiciar) y comparte!
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