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Sopa de Habas | 50 Alimentos del Futuro
Sopa de Habas | 50 Alimentos del Futuro

Sopa de Habas | 50 Alimentos del Futuro

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Disfruta de esta receta que además de nutritiva está llena de todo el sabor de Knorr® Caldo de Vegetales

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6Personas
Tempo de preparo
40Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
3 jitomates
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 chiles guajillos secos remojados y desvenados
1 taza de agua
1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla finamente picado
2 tazas de habas verdes limpias y blanqueadas
1 taza de zanahoria cortada en cubitos
2 chiles de árbol
1 ramita de epazote fresco
tortillas y limón para compañar

Método de preparación

Blanqueado
Es una técnica culinaria que consiste en escaldar las hortalizas brevemente en agua hirviendo, de forma que no lleguen a hacerse del todo: déjelas hervir unos instantes, sáquelas con una espumadera y páselas enseguida por agua fría
Sopa
En un comal, asa los jitomates, la cebolla, el ajo. Reserva.
Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el agua, Knorr® Caldo de Vegetales. Reserva
En sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla, agrega las habas, la zanahoria, los nopales, los chiles de árbol, la salsa de jitomate, el epazote, cocina por 15 minutos.
Sirve en un plato hondo acompañado de tortillas y limón.
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Nutrición

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