Quesadillas con salsa mexicana

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Una opción más divertida a las empanadas o pizza, ya que todos sabemos que la masa y el queso derretido atraen multitudes.

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4Personas

Tempo de preparo

60Min.

fácil

Ingredientes

: 1/2 kilogramo de tortillas de harina; 200 gramos de queso; 1 pimiento morrón amarillo; 1 pimiento morrón rojo; 1 cebolla chica; 2 tomates; 1 elote blanco; 10 ramitas de cilantro fresco; 1 limón; 1 chile verde fresco; 5 cucharadas de Hellmann's® Clásica; 1 cebollita de cambray; 1 cucharada de aceite

Preparación: 1Colocar el queso en el refrigerador por un rato y rallar (si no lo ponemos al frío, no se puede rallar por que se empasta).; 2Lavar los morrones, retirar las semillas y nervaduras y cortar en tiras finas. Saltearlos por unos minutos con un poquito de aceite y reservar.; 3Armar las quesadillas, poniendo en la mitad de cada tortilla un poco de los morrones y un poco de queso, doblar, apretar bien para que no se abran y llevar a una plancha, grill o sartén bien caliente. Dejar dorar de ambos lados y retirar.

Para la salsa: 1Cortar la cebolla bien chiquita, cubrir con el jugo de limón. Cortar los jitomates en cubitos, picar el cilantro y picar el chile, retirando las semillas previamente. En una sartén caliente, saltear el elote por unos minutos.; 2Mezclar el chile y el cebollín bien picado con Hellmann’s®; 3Armar las quesadillas, poniendo en la mitad de cada tortilla un poco de los morrones y un poco de queso, doblar, apretar bien para que no se abran y llevar a una plancha, grill o sartén bien caliente. Dejar dorar de ambos lados y retirar.; 4Servir cada quesadilla con un poco de salsa de tomates, elote y una cucharada de Hellmann's® .

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