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Ñoquis de calabaza a la caruso (versión 2)
Ñoquis de calabaza a la caruso (versión 2)

Ñoquis de calabaza a la caruso (versión 2)

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6Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

300 Gramo(s) de calabaza
Kilogramo(s) de papas
Taza(s) de almidón de maíz Maizena®
1 Taza(s) de harina
1 Cucharada(s) de manteca
Al gusto de pimienta y nuez moscada
2 Cucharada(s) de queso rallado
4 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr®
1 Lata(s) de puré de tomate Cica®
1 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr®
Taza(s) de leche ó crema de leche
Al gusto de pimienta y tomillo a gusto

Método de preparación

Cocinar la calabaza al vapor, al microonda o con muy poco agua. Escurrir bien y hacer un puré. Cocinar las papas con su cáscara y hacer un puré.
Mezclar ambos purés con almidón de maíz Maizena® tamizado con la harina, la manteca, condimentar con pimienta, nuez moscada, queso rallado y formar una masa.
Dividir la masa en pedazos, formar tiras redondas, haciéndolas rodar con la palma de la mano sobre la mesa enharinada. Cortar pequeños dados y pasarlos por el tenedor o por el molde de hacer ñoquis, para ahuecarlos.
Preparar el caldo de verduras Knorr® con 2 litros de agua y cuando comience a hervor agregar los ñoquis. Cocinar a fuego mediano y retirarlos cuando hiervan bien y hayan subido a la superficie.
Colar y acomodar en una fuente. Servir con la salsa y queso rallado a gusto.
Salsa: hervir el puré de tomate con el cubito de caldo de verduras Knorr®. Agregar la crema y condimentar con tomillo.
300 Gramo(s) de calabaza
Kilogramo(s) de papas
Taza(s) de almidón de maíz Maizena®
1 Taza(s) de harina
1 Cucharada(s) de manteca
Al gusto de pimienta y nuez moscada
2 Cucharada(s) de queso rallado
4 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr®
1 Lata(s) de puré de tomate Cica®
1 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr®
Taza(s) de leche ó crema de leche
Al gusto de pimienta y tomillo a gusto

Nutrición

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