Pastas caseras a la scarparo
Receta de Pastas caseras a la scarparo.
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4Personas
Dificultad
fácil
Ingredientes
- 4 Unidad(s) de huevos
- 400 Gramo(s) de harina
- 4 Cucharadita(s) de aceite de oliva
- 2 Diente(s) de ajo picados
- 1 Unidad(s) de cebolla picada
- 4 Unidad(s) de tomates frescos maduros
- 1 Taza(s) de agua caliente
- 1 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr
- 1 Cucharada(s) de perejil picado
- 1 Taza(s) de hojas de albahaca
Método de preparación
- Colocar harina sobre la mesada en forma de volcán, en el centro poner los huevos y una cucharadita de aceite, mezclar todos estos ingredientes y trabajarlos hasta obtener una masa lisa.
- Dejar reposar 15 minutos, con un palo de amasar estirar la masa bien finita y con un cuchillo cortar formas irregulares pero de tamaño similar. Tapar con un lienzo hasta el momento de hervirlos.
- En una sartén calentar el resto del aceite y dorar el ajo y la cebolla hasta transparente. Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el cubo de Caldo de Carne Knorr.
- Dejar que rompa el hervor y reducir a la mitad del líquido.
- Incorporar los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, pimentar, espolvorear con perejil picado y las hojas de albahaca.
- Cocinar la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa.
- 4 Unidad(s) de huevos
- 400 Gramo(s) de harina
- 4 Cucharadita(s) de aceite de oliva
- 2 Diente(s) de ajo picados
- 1 Unidad(s) de cebolla picada
- 4 Unidad(s) de tomates frescos maduros
- 1 Taza(s) de agua caliente
- 1 Cubo(s) de Caldo de Verduras Knorr
- 1 Cucharada(s) de perejil picado
- 1 Taza(s) de hojas de albahaca
- Colocar harina sobre la mesada en forma de volcán, en el centro poner los huevos y una cucharadita de aceite, mezclar todos estos ingredientes y trabajarlos hasta obtener una masa lisa.
- Dejar reposar 15 minutos, con un palo de amasar estirar la masa bien finita y con un cuchillo cortar formas irregulares pero de tamaño similar. Tapar con un lienzo hasta el momento de hervirlos.
- En una sartén calentar el resto del aceite y dorar el ajo y la cebolla hasta transparente. Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el cubo de Caldo de Carne Knorr.
- Dejar que rompa el hervor y reducir a la mitad del líquido.
- Incorporar los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, pimentar, espolvorear con perejil picado y las hojas de albahaca.
- Cocinar la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa.
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