Lasaña de calabazas y berenjena

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6Personas

Tempo de preparo

120Min.

dificultad media

Ingredientes

: 4 Cucharada(s) de aceite de oliva; 6 Unidad(s) de calabazas cortadas en láminas de 5 mm; 2 Unidad(s) de berenjenas desflemadas y cortadas en láminas de 5 mm; 1 Cucharada(s) de consomé granulado de pollo; 1 Pizca de pimienta; 600 Gramo(s) de queso manchego o mozzarella rallado; 1 Unidad(s) de lasaña precocida; 1 Cucharada(s) de aceite de oliva; 1 Unidad(s) de barra 90gr de margarina Iberia; 1 Taza(s) de harina de trigo; 3 Taza(s) de leche; 2 Cubo(s) de caldo de pollo; 1 Pizca de nuez moscada

: 1Precaliente el horno a 200°C.; 2En una cacerola caliente, derrita la margarina Iberia y agregue la harina de trigo. Cueza por 5 minutos sin dejar de batir para evitar que se pegue.; 3Agregue poco a poco la leche sin dejar de batir hasta desaparecer los grumos. Sazone con los cubos de caldo de pollo y un toque de nuez moscada.; 4En una sartén amplia con aceite de oliva caliente, ase las calabazas y las berenjenas por ambos lados hasta que doren. Sazone con una pizca de granulado de pollo y pimienta. Repita el procedimiento hasta terminar todas las láminas de verdura.; 5En un refractario previamente engrasado, coloque una capa de lasaña, una capa de calabaza, una de berenjena, una de salsa blanca y una de queso.; 6Repita la operación una o dos veces según la altura del refractario. Termine con una última capa de salsa blanca y una de queso.; 7Hornee por 20 minutos o hasta que esté gratinado. Corte y sirva de inmediato.

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