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Ñoquis con salsa de zanahoria, chícharos y jamón
Ñoquis con salsa de zanahoria, chícharos y jamón

Ñoquis con salsa de zanahoria, chícharos y jamón

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ñoquis con salsa de zanahoria, chícharos y jamón

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

3 Cucharada(s) de margarina
1 Unidad(s) de cebolla pequeña picada
2 Diente(s) de ajo amasados
1 Unidad(s) de zanahoria rallada gruesa
2 Cucharada(s) de Maizena®
2 Taza(s) de leche
100 Gramo(s) de jamón rallado grueso
1 Lata(s) de chícharos escogidos
1 Cuchara(s) de café de sal
1 Kilogramo(s) de papas cortadas en cubos medios
1 Taza(s) de Maizena®
Al gusto de margarina

Método de preparación

Para la salsa: En una olla, calienta 3 cucharadas de margarina a fuego medio y rehoga la cebolla y el ajo hasta que dore. Jutna la zanahoria y fríe por 3 minutos más.
Disuelve 2 cucharadas de Maizena® en las 2 tazas de leche y junta al sofritos, mezclando siempre, hasta que espese.
Agrega el jamón, los chícharos y la sal y mezcla delicadamente.
Para la masa para pasta: Cocina las papas en agua y sal hasta que estén blandas. Escógelas y pásalas todavía calientes por un machacador de papas. Mezcla hasta obtener un puré. Déjalo enfriar.
Junta 1 cucharada de margarina y 1 taza de Maizena® y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Reserva.
Unta un refractario rectangular medio (31x19cm).
Toma porciones de masa y modela cordones, córtalos en pedazos con 1,5cm de ancho, presiona levemente la superficie con la punta del dedo.
En una olla, coloca agua y lleva a fuego medio hasta que hierva.
Coloca los ñoquis a los pocos para cocinar, cuando subieren a la superficie, retíralos con una espumadera y coloca en el refractario reservado. Reserva.
Cubre los ñoquis con la salsa y sirve enseguida.
3 Cucharada(s) de margarina
1 Unidad(s) de cebolla pequeña picada
2 Diente(s) de ajo amasados
1 Unidad(s) de zanahoria rallada gruesa
2 Cucharada(s) de Maizena®
2 Taza(s) de leche
100 Gramo(s) de jamón rallado grueso
1 Lata(s) de chícharos escogidos
1 Cuchara(s) de café de sal
1 Kilogramo(s) de papas cortadas en cubos medios
1 Taza(s) de Maizena®
Al gusto de margarina

Nutrición

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