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Codito al Chipotle
Codito al Chipotle

Codito al Chipotle

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Una sopa con un toque especial de berenjena. Descubre la sencilla receta de nuestros expertos.

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4Personas
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 cubo Knorr Suiza caldo de pollo
1 bolsa codito seco no. 2 (200 g)
1/2 chile chipotle molido adobado
4 cucharadas crema agria light
3/4 taza leche descremada
1 berenjena mediana cortada en medias lunas delgadas
1 cucharada aceite de oliva
4 tazas agua

Método de preparación

desagrupados
Cocer el codito en el agua hirviendo y remover constantemente para que no se pegue. Colar, pasar por el chorro de agua fría, verter e integrar aceite de oliva. Apartar.
Licuar la crema, la leche y el chipotle. Colar y cocer a fuego lento por 10 minutos a partir del primer hervor para que reduzca. Disolver e integrar bien el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
Asar la berenjena y agregarla a la salsa.
Mezclar e integrar bien la pasta junto con la salsa y la berenjena. Servir fría o caliente.

Nutrición

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