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Pay de Queso
Pay de Queso

Pay de Queso

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Se te antojó, ¿cierto? Tiene muchos ingredientes pero es igual de fácil que muchas otras recetas, y lo mejor es que ahora lo puedes hacer desde casa.

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12Personas
Tempo de preparo
100Min.
Dificultad
dificultad media

Ingredientes

desagrupados
2 huevos
1/2 taza de azúcar
45 gramos (1/2 barra) de margarina derretida
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Regular
1/2 cucharada de polvo para hornear
Para el Relleno
750 gramos de queso crema reducido en grasa
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Original
2 huevos
1 cucharada de ralladura de limón
1/4 taza de leche descremada
Para Decorar
2 tazas de frutos rojos
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Original
1/4 taza de agua

Método de preparación

desagrupados
Para la base, batir las yemas con la mitad del azúcar (1/2 taza) hasta que se vuelvan esponjosas y de color pálido. Agregar la margarina derretida y mezclar.
Añadir poco a poco los ingredientes secos cernidos y mezclar cuidadosamente hasta que no haya grumos.
Por separado, batir las claras con el azúcar restante (1/2 taza) e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de yemas. Verter la mezcla en un molde redondo desmontable previamente engrasado y hornear a durante 15 minutos.
Para el relleno, batir el queso con el azúcar y 3 cucharadas de Maizena®. Añadir los huevos uno a uno hasta incorporar y una vez que no haya grumos agregar la ralladura de limón y la leche.
Forrar con papel aluminio las paredes del molde (con la base previamente horneada) y verter esta mezcla. Hornear a baño María durante 1 hora y 15 minutos; apagar el horno y dejar reposar dentro del horno con la puerta abierta por 30 minutos
Para la jalea; colocar todos los ingredientes en una cacerola; mezclar y cocinar a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese. Dejar entibiar.
Desmoldar el cheesecake y decorar con la jalea. Servir.

Nutrición

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