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Niño Envuelto con Mousse de Frutos Rojos
Niño Envuelto con Mousse de Frutos Rojos

Niño Envuelto con Mousse de Frutos Rojos

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Deja a tus invitados con la boca abierta con nuestra receta de Niño Envuelto con Mousse de Frutos Rojos.

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6Personas
Dificultad
compleja

Ingredientes

desagrupados
6 claras de huevo
1/2 taza azúcar
4 yemas de huevo
1/2 taza harina de trigo
2 cucharadas fécula de maíz Marca Maizena natural
3 cucharadas margarina sin sal derretida
Para el relleno
1 paquete queso crema light
1/3 taza puré de fresas y zarzamoras (natural)
2 cucharadas azúcar
Para decorar
2 cucharadas azúcar glass

Método de preparación

desagrupados
Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que se forme un merengue firme. Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar hasta que tomen un tono más claro.
Cernir la harina con la Maizena® Fécula de maíz Regular. Integrar al merengue poco a poco la mezcla de yemas y la de harina junto con la Margarina sin sal e incorporar cuidadosamente.
Extender la mezcla de pastel en una charola previamente engrasada con Margarina sin sal y hornear a 180 °C hasta que esté firme pero no dorado.
Desmoldar y enrollar en un pliego de papel encerado espolvoreado con azúcar. Reservar.
Para el mousse, batir el queso crema con el puré de frutos rojos y 2 cucharadas de azúcar. Refrigerar durante 15 minutos.
Desenrollar el pastel y untar la mousse sobre la superficie del mismo. Enrollar nuevamente y decorar con azúcar glass. Refrigerar hasta el momento de servir.

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