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Salmón al Horno con Salsa de Arándano
Salmón al Horno con Salsa de Arándano

Salmón al Horno con Salsa de Arándano

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Rico en Omega 3 y fácil de preparar, no puede faltar en tu menú.

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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
Dificultad
fácil

Ingredientes

desagrupados
2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
1 taza mermelada de arándanos
1 taza zanahorias baby previamente cocida
1 taza brócoli en trozo previamente cocido
4 filetes Salmón de 150 g cada uno
1/4 cebolla morada muy finamente picada
1 cda Maizena® Fécula de Maíz Original hidratada en 3 cucharadas de agua fría
1/4 taza vino tinto
1/2 cda aceite de olivo
1 taza jugo de arándano
2 cdas vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Método de preparación

desagrupados
Precalentar el horno a 200 °C.
En un sartén con el aceite de oliva saltear la cebolla morada hasta que esté acitronada, agregar el vinagre balsámico y el vino tinto, integrarlos con la mermelada de arándanos, el jugo de arándano, el cubo de Knorr® Caldo de Pollo y Maizena® Fécula de Maíz Original
Dejar hervir por un par de minutos y bajar el fuego al mínimo para que se mantenga caliente sin que se evapore. De la salsa apartar ½ taza y licuar.
Colocar los salmones en una charola y untarles con una brocha la salsa que se licuó. Añadir media cuharada de Knorr® Caldo de Pollo. Asar en el horno entre 12 y 15 minutos.
Mientras se hornean, rociar un poco de aceite en aerosol en un sartén grande y, saltear el brócoli y las zanahoria. Espolvorear el resto de Knorr® Caldo de Pollo previamente desmoronado. Probar antes de servir y sazonar en caso de ser necesario.
Servir el salmón con la salsa y acompañar con las verduras.

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